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Del Maguey ist die Pioniermake hochwertiger, traditioneller Mezcals und wurde Mitte der 90er Jahre von Ron Cooper ins leben gerufen. Die "Single Village Mezcals" entstehen nach Jahrhunderte alter, traditionellen Verfahren in abgelegenen Dörfern des mexikanischen Bundesstaates Oaxaca. Das lokale Klima, die verwendeten Agavensorten sowie die individuellen Herstellungsverfahren bestimmen Aroma und Geschmack der unterschiedlichen Mezcals. Die Vielfalt der von Del Maguey angebotenen Sorten vermittelt einen einzigartigen Einblick in die Geschmackswelt von Mezcal. Bei der San Francisco World Spirits Competition 2011 erhilt Del Maguey für die Pionierarbeit zum Aufbau der Mezcal-Kategorie die Auszeichnung "Distiller of the Year".
Del Maguey Santo Domingo Albarradas Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexico Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 48%vol Inhalt: 0,700 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: DM 1 Preis: 60,00€ (84,71€/Liter) Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Vertrieb / Importeur: Perola GmbH Schnielinger Str.245, 90427 Nürnberg - Deutschland
Santo Domingo Albarradas ensteht in der Mixe Region südlich von Oaxaca. Mixe Liegt in einem tropischen Hochgebebiet von knapp 3.000m Höhe. Der Brenner Espiridon Morales greift auf eine mehr als 50-jährige Erfahrung in der Mezcalproduktion zurück. Die extreme Höhenlage verleiht dem Mezcal einen besonders markanten, komplexen Charakter.
Aroma: Tropisch Früchte, Ingwer, Paprika, Zedernholz, Salz und Lagerfeuerrauch.
Del Maguey Chichicapa Mezcal Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexiko Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 46%vol Inhalt: 0,700 Liter Bestellnummer: DM 2 Preis: 60,00€ (85,71€/Liter) Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Vertrieb / Importeur: Perola GmbH. Schnieglinger Str. 242, 90427 Nürnberg - Deutschland
Das Dorf Chichicapa liegt auf einer Höhe von 2.000 Metern in einem weitläufigen tropischen Tal. Wie alle Del Maguey Mezcals entsteht Chichicapa in einem kleinen Familienbetrieb nach überlieferten, traditionellen Verfahren. Chichicapa verfügt über ein zurückhaltendes Bouquet, doch am Gaumen offenbart sich ein sehr komplexes Aroma. Ein weiteres Highlight von Chichicapa ist der extrem lange Nachgeschmack. Aromen: süßer Noten, Zitrusfrucht, Rauch, im Abgang Schokolade und Minze. Del Maguey Crema de Mezcal Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexico Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 40%vol Inhalt: 0,700 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: AUSVERKAUFT Preis: 35,00€ (50,00€/Liter) Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Vertrieb / Importeuer: Perola GmbH. Schnieglinger Str. 245, 90427 Nürnberg - Deutschland
Crema de Mezcal kombiniert 90% San Luis del Rio Mezcal mit 10% handwerklichen hergestelltem Agavensirup, der aus den frisch gerösteten Agavenherzen durch Pressung gewonnen wird. Das Aroma zeichnet sich durch Noten von Mandeln, Äpfeln, Kaffee und Ananas und eine satte rauchig Note aus. Crema de Mezcal wird pur oder als Drink gereicht, beispielsweise in einer mit frischen Limettensaft zubereiteten ''Somoky Margarita".
Aroma: Geröstete Agave, Birne, Mandel, Ananas und eine satte Rauchnote. Del Maguey Vida Mezcal Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexico Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 42%vol Inhalt: 0,700 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: DM 4 Preis: 35,00€ (50,00€/Liter) Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Vertrieb / Importeuer: Perola GmbH. Schnieglinger Str. 245, 90427 Nürnberg - Deutschland
Vida entsteht in San Luis Del Rio, einem kleinen Dorf im Hochland Oaxacas mit langer Tradition in der Mezcal-Herstellung. Basis des Mezcals sind Espadín-Agaven, die an Steilhängen angebaut werden. Vida wird zweifach in Kupferbrennblase destilliert, die von Holzöfen erhitzt werden. Aromen: Fruchtig, komplex und rauchige, mit Noten von Ingwer, Zimt, Banane, Sandelholz sowie Mandarine.
Del Maguey
Wild Tepeztate Mezcal
Bezeichnung: Mezcal
Ursprungsland: Mexiko
Region: Oaxaca
Alkoholgehalt: 45%vol
Inhalt: 0,700 Liter
Mit Farbstoff: Nein
Bestellnummer: DM 5
Preis: 85,00€ (121,42€/Liter)
Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Vertrieb / Importeur: Perola GmbH
Schnieglinger Str. 245, 90427 Nürnberg - Deutschland Reduziert wegen leichter Farbschwankungen auf Etikett Die Tepeztate-Agave hat breite, abgeknickte Blätter und wächst in steinigen Hängen im obersten Hochland Oaxacas. Sie benötigt unglaubliche 25 Jahre bevor sie erntereif ist. Tepeztate besticht durch seine Individualität und Komplexität. Der 45%ige Mezcal tritt am Gaumen butterweich auf und verzaubert mit feinen Aromen und seinem prächtigen Mundgefühl die Sinne. Aromen: Paprika, Chili, Banane, Maracuja, Marzipan und Geißblatt. Destilliert von Javier Mateo, Destillateur in der 3. Generation, reflektieren die DERRUMBES Mezcals die die verschiedenen Ausprägungen dieses historischen mexikanischen Eau-de-Vie. Diese Brände werden in drei kleinen Dörfern in Mexiko in Bundesstaaten Oaxaca, Michoacan und San Luis Potosi produziert. Man verwendet in jedem der drei Bundestaaten verschiedene Agavensorten und unterschiedliche Destillationstechniken, sodass jeder der drei angeboten Mezcals das jeweilige Terroir widerspiegelt. (Quelle: Ferrand Fine Spirits) Oaxaca Produziert in Santiago Matatlan, der Hauptstadt des Mezcals, im Bundesstaat, Oaxaca bringt DERRUMBES seine ganze Stärke und Fülle eines handwerklichen hergestellten Mezcal zum Ausdruck. Er ist rassig, erdig, animalisch und sehr ausgeglichen. Gleichzeitig prägen ihn Noten von Salz, Pfeffer, Zitrusfrüchten, und Frischobst. Typisch und ausdrucksvoll mit blumigen Noten von Rhododendron, Levkoje, Margeriten, Ein Mezcal, der seine Herkunft und seine handwerklichen Herstellungsmethoden der Region Oaxaca präsentiert. Die Familie Mateo produziert DERRUMBES No.1 ausschließlich aus der Agave ,,Angustifola" und baut diese bereits seit drei Generationen an.
Derrumbes Mezcal N.1 Oaxaca Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexiko Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 46,2%vol Inhalt: 0,700 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: OX 1 Preis: 45,00€ (64,28€/Liter) Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Importeur: La Masion du Whisky. 8/10 Gustave Eiffel Clichy 92110 - France
San Luis San Luis unterscheidet sich von anderen Mezcal-produzierenden Dörfern der Oaxaca-Region durch den Überfluss an Kräutern und der intensiven Frische. Die Region, Höhe, die Agavenart ,,Agave striata" und natürliche Hefe werden virtuos von dem Brennmeister Emilio Vieyra auf seine einzigartige Weise miteinander vereint. San Luis ist reich an Kräutern (Pfeffer, Kardamon, Moschus) . Noten von Leder, Früchten (Zitrusfrüchte, rot Früchte, Sauerkirschen) und Salz. Blumige und aromatische Kräuter runden das Bouquet ab. Derrumbes Mezcal No. 3 San Luis Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexiko Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 43%vol Inhalt: 0,700 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: SL 3 Preis: 45,00€ (64,28€/Liter) Preis: inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Importeur: La Masion du Whisky. 8/10 rue Gustave Eiffel Clinchy,92100 - France Michoacan Eine exotische Kombination aus Agaven und traditionellen Destillationsmethoden. Die Agavenart "Cupreata" versorgt diesen Mezcal mit Noten reifer Früchte und die Agavenart "Cenizo" mit einem reichhaltigen Spektrum an Kräutern. Die Agaven werden in unterirdischen Steinöfen gekocht, wodurch die Spirituosen den rauchigen Charakter erhält, ein typisches Merkmal für handgearbeitete Mezcals. Nach der Gärung in Pinienholz-Tanks, die unterhalb der roten Tonoberfläche der Taverne liegen, erfolgt die Destillation nach philippinischer Tradition. D.h., der Verlust durch Verdunstung wird nicht ergänzt, wodurch dieser Mezcal eine Außerordentliche Sinneserfahrung ist.
Derrumbes Mezcal No.2 Michoacan Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexiko Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 45,7%vol Inhalt: 0,700 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: MC 2 Preis: 52,00€ (74,28€/Liter) Preis: inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Importeur: La Masion du Whisky. 8/10 rue Gustave Eiffel Clinchy,92100 - France
Die Geschichte von Ilegal Mezcal begann als Schmuggelware für das Café No Se in Guatemala. Der in einem Hinterraum angebotene Mezcal wurde schnell zu einem Geheimtipp unter den Gästen, und die wachsende Nachfrage ebnete schließlich den Weg für die offizielle Vermarktung. Der Name des Mezcals sowie die offizielle Vermarktung. Der Name des Mezcals sowie die handbeschrifteten Etiketten bezugen weiterhin die Entstehungsgeschichte der Marke. Ilegal entsteht in Mexikos Bundesstaat Oaxaca nach traditionellen Herstellungsverfahren aus Esadin-Agaven und wird zweifach destilliert.
Ilegal Mezcal Reposado Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexico Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 40%vol Inhalt: 0,500 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: IM1 Preis: 41,00€ (82,00€/Liter) Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Vertrieb / Importeuer: Perola GmbH Schnieglinger Str. 245, 90427 Nürnberg - Deutschland
Vier Monate lange in amerikanischem Eichenholz gereifte Qualität. Aromen: Birne, Karamelbonbons und Vanille treffen auf Agave und Rauch.
San Cosme - 100% Agave Mexiko ist nicht nur das Land von Tequila, sondern auch von Mezcal im Allgemeinen. Eine Marke, die dazu beigetragen hat, dass der Agavenbrand in der ganzen Welt von sich einnimmt, ist Mezcal San Cosme.
San Cosme (Blanco) Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexiko Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 40%vol Inhalt: 0,700 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: SCOS 1 Preis: 30,00€ (42,85€/Liter) Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Importeur: Sierra Madre Trend Food GmbH Rohrstr. 15, 58093 Hagen - Deutschlan
Escorpión Mezcal wird in Mexikos Bundesstaat Oaxaca in der Destillerie der Firma Caballerros hergestellt. Die Agaven stammen größtenteils aus eigenem Anbau, die in unserem Sortiment angebotenen Mezcals entstehen aus der Agavensorte Espadín. Eine Besonderheit in der Herstllung ist, dass die Agavenherzen nicht in Erdgruben geräuchert werden, sondern in modernen Garöfen gekocht werden. Dadurch sind Escorpió´n Mezcal nicht so rauchig wie komplett traditionell her- gestellte Mezcals, vielmehr treten die pflanzlichen Aromen der Esadin-Agave deutlich stärker hervor. In Anspielung an die in der Mezcal-Herstellung oft eingesetzte Raupe ("gusano"), enthält jede Flasche Escorpión Mezcal einen echten, kleinen Skorpion. Escorpíon Joven Mezcal Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexico Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 40%vol Inhalt: 0,700 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: SOP 1 Preis: 34,00€ (48,57€/Liter) Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Hersteller: Scorpion Mezcal S.A. de C.V. Calle Piru 610, San Agustin de las Juntas Oaxaca - México
Der Mezcal wird direkt nach der Destilation abgefüllt und bewahrt somit den intensiv pflanzlichen Charakter der Espadín-Agave. Er besicht durch eine wohlige Wärme, wie an einem gemütlichen Lagerfeuer. Aromen: Zitrusfrüchte, Gurke, Leder und Rauch. Escorpíon Anejo Mezcal Bezeichnung: Mezcal Ursprungsland: Mexico Region: Oaxaca Alkoholgehalt: 40%vol Inhalt: 0,700 Liter Mit Farbstoff: Nein Bestellnummer: SOP 2 Preis: 45,00€ (64,28€/Liter) Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Hersteller: Scorpion Mezcal S.A. de C.V. Calle Piru 610, San Agustin de las Juntas Oaxaca - México
Escorpíón Anejo reift ein Jahre lang in Eichenholz, und erhält hierdurch intensive Reifungsnoten, die den Charakter des Mezcals prägen.
Aromen: Würzig mit einer starken Tabaknote, Limette, Leder,Öl und Rauch.
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